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 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒 入2 勺油 ，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。