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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开  后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。