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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。