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　　做法：春笋切成 片后 加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中
火。 煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。