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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春


笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖 焖。