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　　做
法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。  用清水
 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一

遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，  下盐调味即
 可品 尝。