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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。