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文的

　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬 干的时候加  入盐 
， 翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖
焖。