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　　做法：春笋切成 片 后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春
笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。