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　　做 法：春笋切
成片后加少
 许盐捞出 后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。