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　　 做法： 春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝 油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋
 ， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。