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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉  片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。