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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅 盖焖。