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袭3

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。