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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。