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　　做法：春笋切 成片后加 少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放 
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。