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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
 油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲里的清水，


放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火
煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。