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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺

油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

 上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。