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　　做 法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，   葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 

蚝油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。