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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
 抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。