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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 
。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒  均匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。