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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清
水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收 
汁时盖上锅盖焖。