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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大
 火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。