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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。

煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。