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　　做法：春笋
切
成 片后 加少许盐捞出后用清
水

浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。