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　　做法：春笋

切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋， 盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均 
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。