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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。