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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。