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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，

倒入2勺 油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。