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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清
 水浸泡，生姜
切片，葱切成段


。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮
到水快熬

干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 
时盖上锅盖焖。