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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡
 ，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热 ， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。