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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜  切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。