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　　做 法：春 笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。 锅烧热，倒
 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。