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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
 。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。