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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 
开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。