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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入 2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开

后转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。