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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。