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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻
 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。