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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒 入2勺
油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐， 翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。