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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，  葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
 ，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。