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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段 。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁
时盖上锅盖焖。