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区二区

　　做法：

洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里

的清水，放入煎 煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半 小时， 下盐调味即可品尝。