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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 
2  勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。