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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转
中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 
焖。