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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。