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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒

均 匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上 锅盖焖。