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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出后用  清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火 。

煮到水
 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。