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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快
 熬干 的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。