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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切
片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。