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　　做 法： 春笋切成 片  后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入

生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。